Finca La Macarena - torréfaction foncée
Notes de dégustation: Chocolat, amande, cerise noire
Origine: Colombie
Région: Piendamó, Cauca
Ferme et producteurs: Finca La Macarena, Oscar Riascos et Wilton Benitez
Variété: Castillo
Procédé: Lavé
Altitude: 1900 mètres
Méthodes d'infusion préférées: Espresso ou Aeropress.
Ça fait maintenant trois ans que nous travaillons avec Finca La Macarena par l'entremise de Macarena Café et cette année encore nous sommes surpris par la qualité de ce café de spécialité qui ne cesse de s'améliorer.
La ferme est co-propriété de Oscar Riascos, mais les grains sont traités par Wilton Benitez et son incroyable équipe de Granja Paraiso 92. Ce café de torréfaction moyenne-foncé est surprenant par sa profondeur et sa complexité tout en étant accessible.
Vous avez besoin de plus de 3kg chaque semaine pour votre entreprise ou parce que vous buvez beaucoup de café? Contactez-nous!
