Finca La Macarena - torréfaction légère

Notes de dégustation: Cassonade, amande, cassis

Origine: Colombie
Région: Piendamó, Cauca
Ferme et producteurs: Finca La Macarena, Oscar Riascos et Wilton Benitez
Variété: Castillo
Procédé: Lavé 
Altitude: 1900 mètres

Méthodes d'infusion préférées: Idéal en filtre ou immersion. Peut bien faire pour les amateurs d'espresso acidulé et délicat.

Ça fait maintenant trois ans que nous travaillons avec Finca La Macarena par l'entremise de Macarena Café et cette année encore nous sommes surpris par la qualité de ce café de spécialité qui ne cesse de s'améliorer.

La ferme est propriété de Oscar Riascos, mais les grains sont traités par Wilton Benitez et son incroyable équipe. Ce café de torréfaction légère est surprenant par sa versatilité.